Sabah State Library
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 77 - Perusahaan Memproses Mi Kolok
oleh Dr. Chua Hun Pin, Nicholas Daniel, Teresa Anie Meng, Zakaria Abdul Rahman, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noah, Sha’fie Alwi
Bagi memenuhi cita rasa tempatan di suatu negara atau
daerah, beraneka jenis dan bentuk mi telah dihasilkan melalui
pengubahsuaian dari segi ramuan dan kaedah pemprosesan.
Di Sarawak umpamanya, mi ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 79 - Perusahaan Memproses Dadih
oleh Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi
Dadih disediakan daripada susu lembu atau susu kerbau
segar melalui proses inokulum, asid atau enzim. Oleh kerana
bahan mentah seperti enzim sukar diperoleh dan dikawal,
penyediaan dadih telah diub ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 80 - Perusahaan Memproses Frankfurter
oleh Zuwariah Ishak, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi, Abdul Malik Othman, Nik Mohd Faiz Che Mohd Noor
Frankfurter merupakan
hasilan daging jenis cincang yang popular seperti hot dog,
cold cut sandwich dan pelbagai jenis masakan. Pemprosesan
hasilan ini memerlukan pembentukan emulsi daging yang
sta ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 81 - Perusahaan Memproses Jem
oleh Nur Farah Hani Muhamad,Dr. Norzalila Kasron,Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh,Sha’fie Alwi
Terdapat pelbagai jenis jem yang dijual di pasaran tempatan, sebahagiannya adalah diimport dan selebihnya adalah diproses oleh usahawan tempatan. Sebagai panduan, hanya perusahaan memproses jem nanas ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 82 - Perusahaan Memproses Kerepek Ubi Masin
oleh Norzaleha Kasim, Saniah Kormin, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi
Perusahaan makanan ringan daripada ubi kayu seperti
kerepek ini biasanya dijalankan secara kecil-kecilan kerana
tidak memerlukan modal yang besar. Walau bagaimanapun,
perusahaan ini boleh dibuat se ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 83 - Perusahaan Memproses Kicap
oleh Dr. Aminuddin Hussin, Nor Ajila Sani, Tengku Fatihah Maisarah Tengku Abidin, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Musaalbakri Abdul Manan, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Dr. Shaiful Adzni Sharifudin, Sha’fie Alwi
Terdapat tiga komponen utama dalam pemprosesan
kicap iaitu proses fermentasi koji, fermentasi moromi dan
bancuhan. Pemprosesan kicap telah banyak diubah suai dan
dipertingkatkan bagi menjamin mutu ...
Selanjutnya
Siri Penguasaan Tatabahasa Buku 4: Kata Hubung
oleh Siti Hajar Abdul Aziz
Buku Kata Hubung ini mengandungi isi pelajaran tentang konsep kata hubung dan penggolongannya. Murid juga belajar tentang kata hubung pancangan keterangan, kata hubung pancangan komplemen dan kata hub ...
Selanjutnya
Siri Penguasaan Tatabahasa; Buku 1 Kata Nama
oleh Siti Hajar Abdul Aziz
Buku Kata Nama ini mengandungi isi pelajaran tentang kata nama am, kata nama khas dan kata ganti nama. Murid-murid juga belajar tentang kata nama am hidup dan kata nama am tak hidup, serta kata nama k ...
Selanjutnya
Siri Penguasaan Tatabahasa; Buku 2 Kata Kerja
oleh Siti Hajar Abdul Aziz
Buku Kata Kerja ini dimulakan dengan penyampaian konsep kata kerja dalam bentuk yang mudah difahami oleh kanak-kanak. Tajuk seterusnya ialah penjelasan tentang bentuk kata kerja tunggal dan kata kerja ...
Selanjutnya
Siri Penguasaan Tatabahasa; Buku 3 Kata Adjektif
oleh Siti Hajar Abdul Aziz
Buku Kata Adjektif ini merupakan salah satu buku dalam Siri Penguasaan Tatabahasa yang membincangkan aspek perkataan. Dalam buku ini, kanak-kanak diperkenalkan dengan sembilan jenis kata adjektif yan ...
Selanjutnya