Sabah State Library
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 78 - Perusahaan Memproses Jeruk Buah-Buahan (Mangga dan Betik)
by Nur Farah Hani Muhamad, Norman Isman, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Zulkhairy Aminuddin, Adawiyah Akbar, Nor Afiqa Sugerno
Cara menjeruk yang dijelaskan dalam risalah ini adalah cara
yang melibatkan fermentasi bakteria yang terpilih. Kandungan
garam yang dikawal dapat menggalak pertumbuhan bakteria
yang dikehendaki. Fe ...
Read More
Please login to borrow the book.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 79 - Perusahaan Memproses Dadih
by Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi
Dadih disediakan daripada susu lembu atau susu kerbau
segar melalui proses inokulum, asid atau enzim. Oleh kerana
bahan mentah seperti enzim sukar diperoleh dan dikawal,
penyediaan dadih telah diub ...
Read More
Please login to borrow the book.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 80 - Perusahaan Memproses Frankfurter
by Zuwariah Ishak, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi, Abdul Malik Othman, Nik Mohd Faiz Che Mohd Noor
Frankfurter merupakan
hasilan daging jenis cincang yang popular seperti hot dog,
cold cut sandwich dan pelbagai jenis masakan. Pemprosesan
hasilan ini memerlukan pembentukan emulsi daging yang
sta ...
Read More
Please login to borrow the book.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 82 - Perusahaan Memproses Kerepek Ubi Masin
by Norzaleha Kasim, Saniah Kormin, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi
Perusahaan makanan ringan daripada ubi kayu seperti
kerepek ini biasanya dijalankan secara kecil-kecilan kerana
tidak memerlukan modal yang besar. Walau bagaimanapun,
perusahaan ini boleh dibuat se ...
Read More
Please login to borrow the book.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 83 - Perusahaan Memproses Kicap
by Dr. Aminuddin Hussin, Nor Ajila Sani, Tengku Fatihah Maisarah Tengku Abidin, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Musaalbakri Abdul Manan, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Dr. Shaiful Adzni Sharifudin, Sha’fie Alwi
Terdapat tiga komponen utama dalam pemprosesan
kicap iaitu proses fermentasi koji, fermentasi moromi dan
bancuhan. Pemprosesan kicap telah banyak diubah suai dan
dipertingkatkan bagi menjamin mutu ...
Read More
Please login to borrow the book.
STANDARD PROGRAM: PENDIDIKAN AWAL KANAK-KANAK
by Agensi Kelayakan Malaysia (MQA)
Skop Pendidikan Awal Kanak-kanak (ECE) di Malaysia merangkumi asuhan dan pendidikan formal dan tidak formal dari lahir hingga enam tahun. Pengasuhan dan pendidikan awal kanak-kanak yang berkualiti ...
Read More
Please login to borrow the book.
STANDARD PROGRAM: KOMPUTERAN
by Agensi Kelayakan Malaysia (MQA)
Bagi tujuan sektor pengajian tinggi di Malaysia, kerangka pembelajaran adalah berdasarkan kepada Ruang Masalah Komputeran (Problem Space of Computing) bagi Persatuan Jentera Komputeran (Association ...
Read More
Please login to borrow the book.
Teknik Asas Pemisahan dan Penulenan Produk
by Mohd Nazri Ismail, Husnul Azan Tajarudin, Mardiana Idayu Ahmad
Teknik pemisahan dan penulenan produk telah berkembang pesat dan telah menjadi bahagian asas yang penting dalam unit operasi. Secara umumnya, teknik pemisahan dan penulenan produk dapat ditakrifkan ...
Read More
Please login to borrow the book.